20 g Piment d’Espelette, Demeter

Ernte 2023 ist ab ca. Mitte November erhältlich.

Piment d’Espelette, AOP
gemahlener Chili aus Espelette

Glas à 20 g, Demeter / Bio

100% Piment d’Espelette
Ernte 2021
mindestens haltbar bis 12/2023

Chili mit angenehmer Schärfe und einem feinen und dezenten Eigengeschmack aus dem französischen Baskenland.

Beschreibung
Milder Chili mit Schärfe 4 (Chiliskala 1-12). Chilisorte mit aromatischem Geschmack.

Verwendung
Piment d’Espelette passt zu allem! Wir mögen es vor allem auf Käsegerichten wie Raclette und Fondue, Eierspeisen, Salaten, Eintöpfen, Fisch- und Fleischgerichten, Saucen aller Art.

Herkunft
Piment d’Espelette wird in zehn Gemeinden rund um das Dorf Espelette im französischen Baskenland zwischen dem Atlantik und den Pyrenäen angebaut. Die Chilisorte «GORRiA» wurde von baskischen Seefahrern von Mexiko in den Südwesten Frankreichs gebracht.

Piment d’Espelette wird auch unter der Bezeichnung Chili aus dem Baskenland, Espelette-Chili / -Pfeffer angeboten.

Produzent
Jean-Baptiste Halty ist der einzige Produzent, der Piment d’Espelette in Demeter Qualität produziert. Sein Credo: Qualität vor Quantität.

AOP
Appellation d´Origine Protegée ist das französische Siegel für strenge Produktionsbestimmungen. Dazu gehört, dass das Piment beim Produzenten abgepackt wird. Piment d’Espelette AOP, das wir in Kraftbeutel portionieren, wird darum unter dem Namen Chili aus Espelette verkauft.

Lagerung
Trocken und vor Licht und Wärme geschützt lagern. Durch die Lagerung sind Farbveränderungen möglich.