20 g Piment d’Espelette, Demeter
Ernte 2023
Piment d’Espelette, AOP
gemahlener Chili aus Espelette
Glas à 20 g, Demeter / Bio
100% Piment d’Espelette
Ernte 2023
mindestens haltbar bis 12/2025
Chili mit angenehmer Schärfe und einem feinen und dezenten Eigengeschmack aus dem französischen Baskenland.
CHF 6.90
Beschreibung
Milder Chili mit Schärfe 4 (Chiliskala 1-12). Chilisorte mit aromatischem Geschmack.
Verwendung
Piment d’Espelette passt zu allem! Wir mögen es vor allem auf Käsegerichten wie Raclette und Fondue, Eierspeisen, Salaten, Eintöpfen, Fisch- und Fleischgerichten, Saucen aller Art.
Herkunft
Piment d’Espelette wird in zehn Gemeinden rund um das Dorf Espelette im französischen Baskenland zwischen dem Atlantik und den Pyrenäen angebaut. Die Chilisorte «GORRiA» wurde von baskischen Seefahrern von Mexiko in den Südwesten Frankreichs gebracht.
Piment d’Espelette wird auch unter der Bezeichnung Chili aus dem Baskenland, Espelette-Chili / -Pfeffer angeboten.
Produzent
Jean-Baptiste Halty ist der einzige Produzent, der Piment d’Espelette in Demeter Qualität produziert. Sein Credo: Qualität vor Quantität.
AOP
Appellation d´Origine Protegée ist das französische Siegel für strenge Produktionsbestimmungen. Dazu gehört, dass das Piment beim Produzenten abgepackt wird. Piment d’Espelette AOP, das wir in Kraftbeutel portionieren, wird darum unter dem Namen Chili aus Espelette verkauft.
Lagerung
Trocken und vor Licht und Wärme geschützt lagern. Durch die Lagerung sind Farbveränderungen möglich.
Ruth –
Ich habe Piment d‘Espelette fürs Thai Curry verwendet.Es schmeckte prima 😊.Dieses Gewürz weist eine mittlere Schärfe auf, gepaart mit einer leicht süsslichen Nuance drin. Finde ich ausgezeichnet für wenn ich mal Gäste habe, welche nicht die volle Schärfe des Chili 🌶 mögen.
GORRiA –
Danke Ruth. Auf deinem Teller trifft sich Asien mit Europa. Eine schöne Vorstellung. Herzlich GORRiA