40 g Piment d’Espelette, Bio

Aktion, da Ernte 2021

Piment d’Espelette, AOP

gemahlener Chili aus Espelette

Glas à 40 g, Bio

100% Piment d’Espelette

Ernte 2021

mindestens haltbar bis 12/2023

Chili mit angenehmer Schärfe und einem feinen und dezenten Eigengeschmack aus dem französischen Baskenland.

Beschreibung

Milder Chili mit Schärfe 4 (Chiliskala 1-12). Chilisorte mit aromatischem Geschmack.

Verwendung

Piment d’Espelette passt zu allem! Wir mögen es vor allem auf Käsegerichten wie Raclette und Fondue, Eierspeisen, Salaten, Eintöpfen, Fisch- und Fleischgerichten, Saucen aller Art.

Herkunft

Piment d’Espelette wird in zehn Gemeinden rund um das Dorf Espelette im französischen Baskenland zwischen dem Atlantik und den Pyrenäen angebaut. Die Chilisorte «GORRiA» wurde von baskischen Seefahrern von Mexiko in den Südwesten Frankreichs gebracht.

Piment d’Espelette wird auch unter der Bezeichnung Chili aus dem Baskenland, Espelette-Chili / -Pfeffer angeboten.

Produzent

Ramuntxo Olhagaray produziert seit 1998 in Larressore – einem Dorf neben Espelette – Piment d’Espelette herkömmlich und in Bio Qualität. Wir beziehen von ihm ausschliesslich Bio-Piment d’Espelette.

AOP
Appellation d´Origine Protegée ist das französische Siegel für strenge Produktionsbestimmungen. Dazu gehört, dass das Piment beim Produzenten abgepackt wird. Piment d’Espelette AOP, das wir in Kraftbeuteln portionieren, wird darum unter dem Namen Chili aus Espelette verkauft.

Lagerung

Trocken und vor Licht und Wärme geschützt lagern. Durch die Lagerung sind Farbveränderungen möglich.